วธ นครปฐม เดินหน้าจังหวัดนครปฐมเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก สาขาวิทยาการอาหาร (City of Gastronomy)
เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2569 เวลา 14.00 น. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดนครปฐม นางสาวอโรชา นันทมนตรี ผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม ประธานการประชุมฯ การขับเคลื่อนจังหวัดนครปฐมเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก สาขาวิทยาการอาหาร (City of Gastronomy) ครั้งที่ 1/2569 โดยมี นายนฤนาถ ปัญญาศิลป์ วัฒนธรรมจังหวัดนครปฐม/กรรมการและเลขานุการร่วม พร้อมด้วย นางนภาพรรณ จิตต์กระจ่าง ผู้อำนวยการกลุ่มยุทธศาสตร์ และเฝ้าระวังทางวัฒนธรรม หัวหน้าส่วนราชการ ผู้แทนจากมหาวิทยาลัยในจังหวัดนครปฐม ข้าราชการ และเจ้าหน้าที่ เข้าร่วมการประชุมฯ
จังหวัดนครปฐม โดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดนครปฐม จัดประชุมหารือการขับเคลื่อนจังหวัดนครปฐมเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก สาขาวิทยาการอาหาร (City of Gastronomy) ด้วยมีความมุ่งมั่นที่จะดำเนินการขับเคลื่อนให้จังหวัดนครปฐมเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ ของยูเนสโก สาขาวิทยาการอาหาร เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต พัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ส่งเสริมการท่องเที่ยว และอนุรักษ์มรดกภูมิปัญญาอาหารของจังหวัดนครปฐมให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล รวมถึงก่อให้เกิดเครือข่ายความร่วมมือกับเมืองสร้างสรรค์ทั่วโลกกว่า 300 เมือง อันจะนำมาซึ่งการพัฒนาที่ยั่งยืนตามเป้าหมาย SDGs ของสหประชาชาติ
ซึ่งจังหวัดนครปฐม ในฐานะจังหวัดที่มีศักยภาพด้านเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบทางการเกษตรที่มีคุณภาพ การแปรรูปอาหารชั้นสูง การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหาร ไปจนถึงมรดกทางวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์ และยังมีสถาบันการศึกษาชั้นนำด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ถึง 5 แห่ง ได้แก่ มหาวิทยาลัยศิลปากร มหาวิทยาลัยมหิดล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ และมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
ในวันนี้ เป็นการระดมความคิดเห็นเพื่อเดินหน้าผลักดันให้จังหวัดนครปฐมเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก โดยถ่ายทอดจากผู้มีประสบการณ์หลากหลายหน่วยงานได้มาบอกเล่าเรื่องราว แนะนำเครื่องมือที่จะนำเสนอข้อมูลให้เข้าถึงคณะกรรมการของยูเนสโก ที่นอกเหนือจากเอกสาร เพื่อเป็นประโยชน์ในการพิจารณาของคณะกรรมการ
นับเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญ ที่จะเผยแพร่เรื่องราววัฒนธรรมทางด้านอาหารที่หลากหลาย และมีคุณภาพของจังหวัดนครปฐมในระดับโลก เพื่อนำไปสู่เป้าหมายต่อการพัฒนาทางด้านเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวของเมือง ในการเพิ่มมูลค่าให้อาหารพื้นถิ่น วัตถุดิบท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ชุมชน ทำให้อาหารท้องถิ่นกลายเป็นจุดขายของเมืองดึงดูดนักท่องเที่ยว และทำให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์เมือง ซึ่งสะท้อนประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของประชาชนในพื้นที่ อีกทั้งยังเชื่อมโยงภาครัฐ ภาคเอกชน ชุมชน เกษตรกร เชฟ ผู้ประกอบการ สถาบันการศึกษา และภาคประชาสังคม ให้ร่วมกันพัฒนาเมือง และคุณภาพชีวิตของประชาชนให้มีความเป็นอยู่อย่างยั่งยืนต่อไป
